2 Agosto, 2010
24 Julio, 2010
16 Julio, 2010
15 Junio, 2010
Degustaciones y Maridaje en La Odisea
La Odisea se creó como una Tienda de Vino, así reza en el cartel que sobre la puerta recibe a todos los que se acercan a nuestro local, pero una Tienda de Vino con una característica muy determinada que la hace, nos atreveríamos a afirmar, única y especial: solo vendemos vinos de Málaga y su Provincia.
Pretendemos poder ofrecer todos los caldos que se producen en nuestra tierra, y los que no tengamos, será porque se han agotado en bodega (cosa que ocurre con bastante frecuencia, debido a la corta producción de muchas de ellas) o bien, porque se nos han agotado a nosotros recientemente. En el primer caso, poco podemos hacer: habrá que esperar a la siguiente añada: y en el segundo, nos comprometemos a tenerlo a la mayor brevedad posible.
La otra característica que hace especial a nuestra Tienda de Vino La Odisea, es que el cliente puede comprar y llevarse el vino que prefiera, como en cualquier otro establecimiento del ramo, o bien consumirlo en nuestro peculiar local, bien en los patios, con el murmullo relajante de los chorros de las fuentes, o en la propia tienda, donde oirá de fondo una cuidada selección de música barroca, que alimenta el espíritu e invita a la conversación relajada y amigable.
En el zaguán hemos habilitado un espacio ideal para degustar nuestros vinos en compañía de los amigos. Lo hemos llamado Rincón de Tertulia, por su carácter reservado, que permite cierta intimidad lo que lo hace adecuado para reunirse con calma.
Para los que opten por consumir nuestros vinos en La Odisea, siempre encontraran sugerencias adecuadas al tipo de caldo que hayan elegido, como perfecto “maridaje”. Fiel a la filosofía del proyecto La Odisea, todo serán productos malagueños, algunos con rancia tradición, que posiblemente nos retrotraerán a tiempos pretéritos aún vivos en el recuerdo, otros pueden ser más sorpresivos, pero siempre completamente caseros y con fuertes raíces populares y autóctonos.
Quizá, y sin menospreciar otras opciones, las Migas se han convertido por méritos propios, en el “maridaje” más solicitado. Pensada en un principio para acompañar a los Tintos de Ronda o a una degustación de nuestro tradicional Vino de los Montes, de forma espontánea y a petición popular ha ido acaparando puestos como acompañante de otras y variopintas opciones, posiblemente por su textura suave, rica de matices y aromas, y no resultar nada grasienta, se potencia sus virtudes al ser mezcladas con unas aceitunas malagueñas. Desde nuestro exclusivo Vermut de Barril, (otro clásico de La Odisea) a la mayoría de los Moscateles que tenemos en nuestra piña de barriles, parece uno de los “maridajes” más adecuados. También con los Rosados y la totalidad de los Tintos. Sin duda, las Migas creadas por María Jesús, permanecerán vinculadas a nuestra Tienda de Vinos, pues le pasó la receta a su hija Adelaida que es la encargada de hacerlas desde que su creadora nos dejó, perpetuando su recuerdo con este popular plato.
11 Junio, 2010
Éxito de la CATA de los TINTOS de RONDA en La Odisea
Como teníamos previsto, ayer jueves 10 de Junio, en el marco entrañable del Patio de La Odisea de nuestra TIENDA de VINO, se efectuó la CATA de Vinos de Ronda, en colaboración con Vino & Cultura, dirigida por doña Mª Elena Rodríguez.
Fue un éxito total. Se completó el cupo que habíamos puesto como tope: 20 personas, y desde aquí le pedimos disculpas a los que no pudieron ser admitidos, emplazándoles para este otoño, que tenemos previsto repetirla, aconsejándoles que no lo dejen para el final, ya que lo hacemos por riguroso orden de inscripción.
María Elena comenzó con un resumen de cómo se recuperó la ancestral actividad vinícola en la comarca de Ronda, haciendo un repaso de las nuevas bodegas que se han ido creando y sus principales características, antes de centrarse en las que eran las protagonista de la CATA: Bodegas Vitoria, Jorge Bonet y Bodegas Vetas.
7 Junio, 2010
La Nueva Gama de Montespejo en La Odisea, “x copas”
Damos la bienvenida a un nuevo-viejo vino: el Montespejo, en sus tres nuevas presentaciones: el Blanco Joven, el Tinto Joven y el Tinto Roble.
Nuestra Tienda de Vinos, ha tenido el honor de ser elegida, como punto de arranque para esta nueva andadura de estos veteranos caldos de las Tierras de Mollina, y para rubricar dicho evento, hemos decidido, ponerlos en nuestra habitual promoción “HOY POR COPAS” De esta forma nuestros amigos (nos gusta considerar amigos a los que visitan nuestro local), tendrán ocasión de conocer la nueva presentación de los vinos MONTESPEJO.
Blanco Joven
Presentado en botella Bordeleso Seducción de 75cl.
Para su elaboración, tras una vendimia manual seleccionando los mejores racimos se le ha sometido a una maceración prefermentativa a 10ºC.
Extracción de mosto flor a muy baja presión y fermentacion controlada.
Para este vino se han empleado uvas blancas Doradilla y Moscatel.
Brillante, con una base floral de fruta con hueso, notas tropicales y cítricos, destacan en su cata.
Sus creadores lo definen como un vino Fresco con amplitud y elegancia.
En nuestra Tienda de Vinos, y siguiendo las indicaciones de sus elaboradores, lo servimos a una temperatura entre 10 – 12ºC.
Ideal como aperitivo o para acompañar a los arroces, pastas y pescados, La Odisea aconseja como maridaje nuestra exclusiva ensalada de Zanahoria Andalusí, o el Pollo con Pasta y Verdura.
Tinto Joven
Variedad del cepaje Syrah seleccionado de los viñedosde las zonas altas.
Vendimia manual y cuidadosa elaboracion en la que se ha utilizado la criomaceración extractiva, potenciando así su perfil aromático.
En su cata destaca un potente efluvio de fruta roja, matices minerales y especiados, que dan paso a aromas a violetas y rosas.
Redondo y aterciopelado, largo en el posgusto.
Se recomienda su consumo a una temperatura de unos 16ºC.
Nosotros aconsejamos como maridaje nuestro surtido de embutidos malagueños, los quesos suaves, y la ensaladilla campera.
Tinto Roble
Este vino tinto ha sido envejecido en barrica de roble, y al igual que los otros dos se presenta en botella bordelesa Seducción de 75 cl.
Elaborado a partir de viñas fiejas de suelos calizos.
La maceración prefermentativa, el delestaje y el tiempo justo de encubado, lo engalanaron para su entrada en la barrica bordelesa de roble francés, donde permaneció durante seis meses.
Elaborado con uvas Syrah (85%) y Merlot (15%).
De potente aromática nasal y largo postgusto a frutas, frutos secos y especias.
Se recomienda el consumo de este vino ligeramente refrigerado.
Ideal para tomar con las Clásicas Migas de la Odisea, nuestros quesos curados de Cabra u Oveja.
28 Mayo, 2010
Cata de Tintos de Ronda
El próximo jueves 10 de Junio a las 20,30 hora, La Odisea, en colaboración con Vino & Cultura, organiza una CATA de cuatro representativos Tinto de Ronda.
De todos es sabido el auge que estos caldos están tomando, por su calidad y su esmerada elaboración. Produciéndose en esta región y bajo la Denominación de Origen de Sierra de Málaga, una gran variedad de excelentes vinos.
En esta ocasión, La Odisea quiere centrarse en estos extraordinarios vino:
LAGAREJO CRIANZA
JORGE BONET
VETAS SELECCIÓN
VETAS PETIT VERDOT
Y para que podamos conocerlo en profundidad, contamos con la experta enóloga Doña María Elena Rodríguez, profunda conocedora de estos caldos. Que nos desvelará todas sus cualidades para que sepamos apreciarlos en la medida que se merecen
Las plazas para la CATA esta limitada a un máximo de 20 personas, y se accederá previa inscripción.
El precio por persona es de 12 € y los participantes podrán comprar los vinos degustados con una bonificación del 20% sobre los ya magníficos precios de nuestra Tienda.
Cada participante recibirá al término de la CATA un certificado nominal de asistencia firmado por La Odisea Vinos de Málaga y la Enóloga
Aun quedan algunas plazas, por lo que si está interesado les aconsejamos realicen su inscripción lo antes posible.
15 Mayo, 2010
La Noche en Blanco en La Odisea
La Odisea se une a la Noche en Blanco.
Hoy nuestra Tienda de Vinos participará en esta jornada cultural adaptando su horario a las actividades que se van a desarrollar en nuestro entorno.
29 Abril, 2010
Los Tintos Lagarejos de Bodegas Viloria, protagonistas en La Odisea
Fue por el 2003, cuando Manuel López e Isidoro Morillas, emprendieron con mucho entusiasmo la aventura de crear una nueva bodega en Ronda, a tenor del renacimiento que los vinos estaban tomando en aquella zona. Con un total de 6 hectáreas de viñedos, distribuidas en varias zonas, una de ellas en la propia finca Viloria situada muy próxima a las ruinas romanas de Acinipo, otras en los Llanos de Aguaya y en la zona de los Villalones. Alguna situada a casi novecientos metros de altitud, con una diferencia de temperatura entre el día y noche de unos veinte grados, climatología ideal para los viñedos. Cuatro años después, en octubre de 2007, se presentó la primera añada de 15.000 botellas con el nombre de Lagarejo. La formaba un tinto joven de 2006, un crianza de 2005, y un blanco.
En 2008, un jurado de expertos enólogos y distribuidores de Alemania, Suiza y Austria, consideró el Lagarejo Joven, como el mejor vino de España de su clase. El responsable de este caldo, el enólogo de reconocido prestigio Juan Manuel Vetas lo definió asi: “Es un vino joven, afrutado, muy floral en nariz y también con sabor a frutas en boca”.
En el mismo certamen, el Lajarejo Crianza 2005, fue considerado como de los mejores de España. Todo un éxito para una bodega tan joven, que en su primer año de andadura obtenga dos galardones tan preciados, y señal de la calidad que Bodegas Viloria ha conseguido dar a sus productos.
La Odisea, en nuestro propósito de dar a conocer y promocionar nuestros vinos, estos días servimos por copas estos dos baluartes de los tintos de Ronda: Lagarejo Joven y Lagarejo Crianza.
Lagarejo Tinto Joven, está elaborado, como ya hemos dicho, bajo la dirección de Juan Manuel Vetas. con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Cada uva tiene su tiempo de maduración, pudiendo variar entre sí hasta 3 semanas. La vendimia de cada variedad y cada finca se hace en su momento oportuno. Después su paso por barricas nuevas de roble francés hace que no pierda la intensidad de fruta que posee. Limpio y brillante color a guinda con ribetes morados, le da su característico aspecto. En nariz, aromas de fresa y frambuesa, fruta fresca madura, y en boca es ligero y muy agradable con la fruta persistente. Ideal para acompañar nuestros quesos semi-curados, tanto el de oveja como el de cabra; también, el pollo con verduras, que expresamente lo hemos creado para maridaje de este tinto.
Lagarejo Crianza, en su elaboración se ha empleado las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y la difícil Petit Verdot. La vendimia se hace manualmente, existiendo hasta más de 4 semanas entre unas parcelas y otras. Estas enormes diferencias entre suelos, tiempo de exposición, y variedad es la clave de un vino tan complejo y armonioso. Su crianza de 10 a 12 meses en barrica nueva de roble francés, le fija su impronta tan peculiar. De color ciruela negra con ribetes guinda, capa alta, aromas intensos de frutos negros, con fondo de tostado, menta fresca y especies. adquiridas de la barrica, pone el punto de paladar a este tinto roble. En boca es goloso, con mucha frescura, envolvente, taninos maduros, con la madera muy bien integrada, final de boca largo, persistente y con mucha finura. Nuestras ya clásicas migas La Odisea, asi como los quesos curados de Ronda y Oveja al Romero, es la propuesta que damos para acompañar tan excepcional vino.
25 Abril, 2010
Maratón fotográfico Ciudad de Málaga
Un grupo de amigos clientes y además magníficos fotógrafos, participantes del III Maratón Fotográfico Ciudad de Málaga, convocado por el periódico Sur, hicieron un alto en su ajetreado deambular por la ciudad, cámara en ristre, para hacernos una visita. No nos pudimos sustraer a la tentación de fotografiar a los fotógramos, y ellos muy complacientes accedieron a posar en nuestra Tienda de Vino.
Después llegaron más, pero con estos vale como testimonio de la visitas de todos, y desde aqui les deseamos mucha suerte, y que el año próximo, en el IV Maratón, vuelvan a participar con la alegría e ilusión que mostraban este año.